Notre carte

Nos entrées

Camembert en croûte de pain

Jambon cru, coppa et rosette

17.00 €

Salade pieds de veau et museau

Salade verte, tomates, pieds de veau, museau

Petite 11.00 €

Grande 14.00 €

Salade lyonnaise

Salade verte, tomates, lardons, croûtons, œuf poché

Petite 11.00 €

Grande 14.00 €

Camembert en croute de pain la ferme d'André
Velouté butternut la ferme d'André à St Jean de Bournay

Terrine de foie gras maison

Pain d’épices, chutney de poire au vin rouge

23.00 €

Velouté butternut

Eclats de marrons et son émulsion au lard grillé

12.00 €

Gravelax de saumon

Mousse à l’aneth et citron

17.00 €

Escargots de Bourgogne (la douzaine)

16.00 €

Abats

Fricassée royale

Foie de veau + ris de veau « le tout » sauce meunière

23.00 €

Ris de veau sauce aux morilles

27.00 €

Foie de veau persillé

20.00 €

Souris d'agneau confite en 7 heures

Servie dans son jus au thym et miel

23.00 €

Souris d'agneau confite en 7 heures de la Ferme d'André

Côte de Boeuf

Minimum 700g

29.50 €

Os à moelle

Supplément 1 €

Garnitures

Légumes de saison et / ou Gratin dauphinois maison ou Pommes de terre sautées

Sauce au choix

poivre, bleue, échalotes, sauce Morilles (+ 2€)

Nos viandes Charolaises françaises

Entrecôte

21.00 €

Faux-filet

 

19.00 €

Bavette

19.00 €

Onglet

21.00 €

Filet de Boeuf

(Façon Rossini + 4 €)

23.00 €

Viande préparée à la ferme André

Tartare de Boeuf préparé "Façon du Chef"

(sans câpre)

19.00 €

Pavé de Boeuf

19.00 €

Nos poissons

Ravioles aux gambas

20.00 €

Pavé de saumon mi-cuit

Sauce au beurre blanc

20.00 €

Cuisses de grenouilles persillées

19.00 €

carte décorative
fromage

Fromages

Fromage blanc

Nature, crème ou coulis de fruits rouges

5.00 €

Demi Saint-Marcellin

5.00 €

Desserts

Crème brûlée à la vanille maison

7.00 €

Fondant au chocolat et coeur de marrons

Accompagné de sa crème anglaise et sa glace à la châtaigne

8.00 €

Brioche façon "pain perdu"

Glace nougat et caramel au beurre salé

8.00 €

Tiramisu café

8.00 €

Café gourmand maison

9.00 €

Dessert réalisé à la ferme d'André
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